Combinata professionale per gelateria di fascia alta con doppia vasca indipendente

RH10014 è la combinata professionale da pavimento della gamma SmartMix STAF59 pensata per laboratori che lavorano su volumi molto importanti e vogliono una macchina capace di sostenere l’intero processo con continuità, capacità e controllo. La sua configurazione resta fedele all’identità SmartMix: vasca superiore per il riscaldamento della miscela e vasca inferiore per la mantecazione, con una produzione oraria di 80 kg / 100 L, una mantecazione da 4,5 a 20 L e un ciclo caldo/crema da 15 L.

Qui la doppia vasca indipendente esprime tutto il suo valore. Il laboratorio può scaldare la miscela nella vasca superiore mentre in quella inferiore è già in corso una mantecazione, oppure può usare una sola delle due in funzione della necessità. Questa libertà rende la macchina molto più di una combinata: la rende un vero centro operativo del processo, capace di tenere insieme fasi diverse con più continuità e meno dispersione.

In una fascia così alta, conta moltissimo anche la coerenza del risultato finale. Per questo ThermoDens ha un ruolo centrale: i programmi G1–G7 permettono di accompagnare la consistenza dal più morbido al più strutturato, leggendo in tempo reale temperatura del gelato e variazione della densità del prodotto. RH10014 è quindi la SmartMix di fascia più alta per chi non cerca solo capacità produttiva, ma una macchina che sappia unire fase calda, mantecazione e controllo della consistenza dentro un processo più continuo e più stabile.

Perché scegliere RH10014

• Combinata a doppia vasca indipendente di fascia alta
• Fase calda da 15 L e mantecazione fino a 20 L
• Uso contemporaneo o separato delle due vasche
• Digitale con tecnologia inverter
• ThermoDens con programmi G1–G7

A chi è adatta
RH10014 è adatta a chi cerca:
• una combinata professionale per produzioni molto elevate
• una macchina con doppia vasca realmente integrata
• una soluzione strutturata per gelato, sorbetti e granite
• maggiore continuità tra fase calda e mantecazione
• più controllo sulla consistenza finale anche su lotti importanti

FAQ

Che capacità produttiva ha RH10014?

Ha una produzione oraria di 80 kg / 100 L, con mantecazione da 4,5 a 20 L e ciclo caldo/crema da 15 L.

Le due vasche possono essere usate in modo indipendente?

Sì. Possono lavorare insieme oppure essere utilizzate singolarmente, a seconda della necessità produttiva.

Perché l’indipendenza delle due vasche è così importante?

Perché dà libertà al workflow e permette di costruire un processo più continuo tra preparazione della miscela e mantecazione.

ThermoDens è utile anche per un laboratorio esperto?

Sì, perché non sostituisce l’esperienza: la supporta, rendendo il processo più lineare e più coerente.