Combinata professionale per gelateria ad alta capacità con doppia vasca indipendente

RH8011 è la combinata professionale da pavimento della gamma SmartMix STAF59 pensata per laboratori che lavorano già su volumi elevati e hanno bisogno di una macchina capace di sostenere una produzione importante con continuità e ordine. La sua doppia struttura è il cuore della macchina: vasca superiore per le lavorazioni a caldo e vasca inferiore per la mantecazione, con una produzione oraria di 63 kg / 80 L, una mantecazione da 4,5 a 16 L e un ciclo caldo/crema da 15 L.

Il vantaggio non è soltanto avere due funzioni nello stesso corpo macchina, ma poterle usare con libertà. Le due vasche sono indipendenti, quindi è possibile scaldare la miscela sopra mentre sotto si sta già mantecando, oppure lavorare con una sola vasca se il momento produttivo lo richiede. In una fascia come questa, significa costruire un processo più continuo, meno frammentato e più leggibile per tutto il laboratorio.

Con RH8011 cresce anche il peso della qualità del risultato finale. Per questo ThermoDens diventa un vero alleato: i programmi G1–G7 permettono di orientare la consistenza dal più morbido al più strutturato, mentre la macchina interpreta il prodotto attraverso temperatura e densità in tempo reale. RH8011 è quindi la SmartMix per chi vuole unire capacità alta, doppia vasca realmente sfruttabile e maggiore coerenza del risultato finale.

Perché scegliere RH8011

• Combinata a doppia vasca indipendente per produzioni elevate
• Fase calda da 15 L e mantecazione fino a 16 L
• Uso contemporaneo o separato delle due vasche
• Digitale con tecnologia inverter
• ThermoDens con programmi G1–G7

A chi è adatta
RH8011 è adatta a chi cerca:
• una combinata professionale ad alta capacità
• una macchina con processo caldo/freddo integrato
• una soluzione per gelato, sorbetti e granite su volumi elevati
• maggiore continuità tra preparazione miscela e mantecazione
• più controllo sulla consistenza finale su lotti ampi

FAQ

Che capacità produttiva ha RH8011?

Ha una produzione oraria di 63 kg / 80 L, con mantecazione da 4,5 a 16 L e ciclo caldo/crema da 15 L.

Si può usare una sola vasca quando non serve l’intero processo?

Sì. Le due vasche sono indipendenti e possono essere usate insieme o separatamente.

Perché una combinata è utile quando i volumi diventano elevati?

Perché aiuta a integrare meglio le fasi di lavoro e a ridurre la dispersione tra preparazione e mantecazione.

Cosa cambia tra una struttura più morbida e una più compatta del gelato?
Cambia la percezione finale del prodotto, la spatolabilità e il comportamento in servizio.