TÉCNICAS CONSTRUCTIVAS 

• Agitador en acero inox. 

• Eje agitador con doble sello. 

• Raspadores autorregulables en POM de elevada resistencia y de larga duración; permiten una perfecta limpieza de la cuba. Estudiados para trabajar en ambientes húmedos y con bajas temperaturas. 

• Botón de desescarche cuba para facilitar cualquier rearranque del agitador. 

• Transmisión directa con reductores lubricados de por vida para reducir vibraciones y oscilaciones y evitar deslizamientos, regulaciones y sustituciones de correas. 

• Alfombrilla antideslizante cubeta. 

• Inverter con rampa de aceleración agitador para protección de la transmisión de cualquier esfuerzo mecánico. 

• Doble bisagra puerta para un cierre perfecto. 

• Puerta inox de elevado espesor. 

• Posibilidad de activar el enfriamiento incluso durante la extracción. 

• Disponible con versiones de aire, agua, mixtas y remotas, tropicalizadas. 

• El ordenador de a bordo incluye 61 programas: cada programa puede trabajar de modo simple y automático con parámetros ya preestablecidos o bien de modo manual. 

• Modificando la velocidad del agitador se obtienen helados con overrun diversos. 

• 1 programa agitación. Está indicado en el caso en que se desee: amasar, mezclar, lavar. 

• 40 Programas mantecación con control de consistencia “Ad Hoc”. Permiten elegir la consistencia ideal del helado en relación al tipo de mezcla dando la posibilidad de insertar cantidades mínimas y máximas (es posible trabajar también solo el 30% de la cantidad máxima). 

• 1 programa de mantecación / enfriamiento por tiempo. Permite elegir la duración ideal del ciclo en relación al tiempo. 

• 5 programas de mantecación / enfriamiento / conservación por temperatura. Permiten elegir la temperatura ideal. 

• 7 programas de mantecación por densidad. 

• 7 programa cadena; gracias a esta importante innovación es posible combinar hasta 5 diversos programas. 

• El operador puede intervenir durante los ciclos incluso de modo dinámico modificando la velocidad del agitador y la consistencia del producto terminado que quiere obtener y podrá memorizar los nuevos parámetros para los ciclos sucesivos. 

• Pantalla multilingüe de 2,5 pulgadas con indicaciones visuales alfanuméricas o gráficas del estado de avance del ciclo. 

• Velocidad agitador variable para trabajar helados con diferentes estructuras (variador de velocidad agitador con elevadas prestaciones). 

• Control temperatura con sistema PID (proporcional integral derivativo). 

• Completa integración entre inverter y electrónica. 

• Señalización anomalías acústicas y visuales. 

• Control consistencia “Ad Hoc” para la producción de helados cremosos, compactos y secos. 

• Recetas personalizables para obtener la correcta consistencia, densidad, espatulabilidad.