Η ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΤΟΥ ΠΑΓΩΤΟΥ

Αν θέλεις να μάθεις πώς να αξιοποιείς στο έπακρο τους παγωτοπαρασκευαστές, παστεριωτές και θαλάμους συντήρησης της STAF59, αυτά τα επαγγελματικά σεμινάρια είναι φτιαγμένα για εσένα. Θα μάθεις τεχνικές παραγωγής και συντήρησης παραδοσιακού παγωτού, κανόνες ασφάλειας και υγιεινής, καθώς και μικρά μυστικά για να κάνεις το παγωτό σου πιο νόστιμο και ελκυστικό. Τα σεμινάρια είναι σύντομα, πρακτικά και θα σου προσφέρουν τις απαραίτητες δεξιότητες για να ξεκινήσεις ή να αναβαθμίσεις την επιχείρησή σου στην παγωτοποιία.

ΒΑΣΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΠΑΓΩΤΟΠΟΙΙΑΣ: Σε αυτό το σεμινάριο θα μάθεις τις βασικές αρχές παραγωγής παραδοσιακού παγωτού, χρησιμοποιώντας παγωτοπαρασκευαστές, παστεριωτές και θαλάμους συντήρησης STAF59. Θα μάθεις πώς να επιλέγεις πρώτες ύλες, να ισορροπείς συνταγές, να δοσομετρείς και να αναμειγνύεις υλικά, να παρασκευάζεις και να συντηρείς παγωτό. Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους θέλουν να ανοίξουν παγωτοπωλείο ή να αναβαθμίσουν τις δεξιότητές τους.

ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΠΑΓΩΤΟΠΟΙΙΑΣ: Σε αυτό το σεμινάριο θα εμβαθύνεις στις τεχνικές και τα μυστικά της ποιοτικής παραγωγής παραδοσιακού παγωτού. Θα μάθεις να δημιουργείς καινοτόμες και πρωτότυπες γεύσεις, να προσαρμόζεις τις συνταγές σου, να διαχειρίζεσαι τη βιτρίνα και την εξυπηρέτηση πελατών. Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους έχουν ήδη εμπειρία στην παγωτοποιία ή θέλουν να τελειοποιήσουν τις γνώσεις τους.

ΒΑΣΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΓΙΑ ΗΜΙΠΑΓΩΜΕΝΑ (SEMIFREDDI): Σε αυτό το σεμινάριο θα ανακαλύψεις πώς να φτιάχνεις εκλεπτυσμένα και νόστιμα ημικατεψυγμένα επιδόρπια. Θα μάθεις να παρασκευάζεις αφράτες και τραγανές βάσεις, κρέμες, μους, διακοσμήσεις και γλάσα. Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους θέλουν να εμπλουτίσουν την προσφορά τους σε κρύα γλυκά ή να μάθουν μια νέα εξειδίκευση.