GLS4LX

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

Οι δυνατότητες της σειράς

Το Gelato Live Show έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει σε κάθε χώρο τη δυνατότητα να δημιουργήσει ένα παραδοσιακό παγωτατζίδικο σε μικρό χώρο και χωρίς την ανάγκη ύπαρξης εργαστηρίου στο πίσω μέρος. Έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή, την έκθεση, τη διατήρηση και το σερβίρισμα του παγωτού απευθείας από τον παγωτοποιητή στους πελάτες σας, με μοναδική απλότητα και χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένου προσωπικού.
Η εξαιρετικά υψηλή ποιότητα των εξαρτημάτων και η μεγάλη ευελιξία καθιστούν το Gelato Live Show ένα μοναδικό εργαλείο που μπορεί να σας προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες.
Εξοπλισμένο με όλους τους πόρους που εξασφαλίζουν τη μέγιστη απόδοση και αξιοπιστία σε όλες τις παρασκευές που απαιτούν έλεγχο θερμοκρασίας κατά τις φάσεις ψύξης και ανάδευσης, το Gelato Live Show αποτελεί την ιδανική λύση για κάθε χώρο, προσφέροντας στον πελάτη σας τη μοναδική εμπειρία να απολαύσει φρέσκο παγωτό τη στιγμή που παρασκευάζεται.
Η τέλεια ενσωμάτωση της βασικής ηλεκτρονικής με τον Inverter επιτρέπει την παρασκευή οποιουδήποτε μείγματος, χωρίς περιορισμούς, σαν να είχε γίνει στο χέρι.
Και σε όλα αυτά προστίθεται η αδιαμφισβήτητη ποιότητα των χρησιμοποιούμενων εξαρτημάτων.

Σχεδιασμένες για να διατηρούν και να σερβίρουν το παγωτό απευθείας από τον παγωτοποιητή, οι μονάδες αυτές είναι δυναμικές και προορισμένες να ξεχωρίσουν χάρη στη δύναμη και την απόδοση των παγωτοποιητών 15 lt/h.
Έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν και να αποδίδουν ισχύ, ελέγχοντας παράλληλα την κατανάλωση.
Προσφέρουν υψηλού επιπέδου επιδόσεις, ικανές να προσαρμοστούν στο στιλ σας για να παράγετε, να εκθέτετε, να διατηρείτε και να σερβίρετε το παγωτό απευθείας από τον παγωτοποιητή μπροστά στον πελάτη.
Απλές και διαισθητικές σε όλες τις λειτουργίες τους, επιτρέπουν την παραγωγή παγωτού, σορμπέ και γρανίτας ακόμη και στους λιγότερο έμπειρους.

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ

  • Αναδευτήρας από ανοξείδωτο ατσάλι.
  • Άξονας αναδευτήρα με επάνω στεγανοποίηση.
  • Ξύστρες από πολυαιθυλένιο (PET) μεγάλης διάρκειας.
  • Κουμπί απόψυξης δεξαμενής για εύκολη επανεκκίνηση του αναδευτήρα.
  • Άμεση μετάδοση με μειωτήρες λιπασμένους για όλη τη ζωή της συσκευής, για μείωση κραδασμών και ταλαντώσεων και αποφυγή ολίσθησης, ρυθμίσεων και αντικαταστάσεων ιμάντων.
  • Inverter με ράμπα επιτάχυνσης του αναδευτήρα για προστασία της μετάδοσης από οποιαδήποτε μηχανική καταπόνηση.
  • Διαθέσιμο με εκδόσεις αέρα και νερού.
  • Διαφανές καπάκι που επιτρέπει τον έλεγχο της μετατροπής του μείγματος κατά τη διάρκεια ολόκληρης της φάσης εργασίας.
  • Υψηλή ορατότητα του προϊόντος: έως 800 cm² ανά δεξαμενή.
  • Υψηλή χωρητικότητα: 6 λίτρα παγωτό ανά δεξαμενή (4,7 Kg).
  • Μεταβλητή ταχύτητα αναδευτήρα και έλεγχος θερμοκρασίας κατά την παραγωγή και τη διατήρηση για τέλεια υφή παγωτού.
  • Δυνατότητα παραγωγής και διατήρησης διαφορετικών τροφίμων: παγωτά, σορμπέ και γρανίτες.
  • Δυναμική αναπλήρωση μείγματος με τη μηχανή σε λειτουργία.
  • Ανεξάρτητη λειτουργία κάθε δεξαμενής με ξεχωριστό έλεγχο και συμπιεστή για κάθε κύλινδρο.
  • Στήριγμα σπάτουλας υπηρεσίας τοποθετημένο απευθείας στον αναδευτήρα (προαιρετικό).
  • Στη χαμηλή περίοδο αρκεί να απενεργοποιηθούν οι μη χρησιμοποιούμενες μονάδες.
  • Μπορεί να ψυχθεί με αέρα, νερό ή συνδυαστικά· κατόπιν αιτήματος, η μονάδα συμπύκνωσης μπορεί να τοποθετηθεί εξωτερικά έως 10 μέτρα μακριά.
  • Ο υπολογιστής ενσωματωμένος περιλαμβάνει 62 προγράμματα: κάθε πρόγραμμα μπορεί να λειτουργεί απλά και αυτόματα με προκαθορισμένες παραμέτρους ή χειροκίνητα.
  • Με την αλλαγή της ταχύτητας του αναδευτήρα, επιτυγχάνονται παγωτά με διαφορετικό overrun.
  • 1 πρόγραμμα ανάδευσης. Κατάλληλο για ζύμωμα, ανάμιξη ή πλύσιμο.
  • 40 Προγράμματα παγωτού με έλεγχο υφής “Ad Hoc”. Επιτρέπουν την επιλογή της ιδανικής υφής παγωτού ανάλογα με τον τύπο μείγματος, δίνοντας τη δυνατότητα εισαγωγής ελάχιστων και μέγιστων ποσοτήτων (μπορεί να λειτουργήσει ακόμη και με το 30% της μέγιστης ποσότητας).
  • 1 πρόγραμμα παγωτού / ψύξης με χρονοδιακόπτη. Επιτρέπει την επιλογή της ιδανικής διάρκειας κύκλου σε σχέση με τον χρόνο.
  • 5 προγράμματα παγωτού / ψύξης / διατήρησης σε θερμοκρασία. Επιτρέπουν την επιλογή της ιδανικής θερμοκρασίας.
  • 1 Πρόγραμμα για νυχτερινή λειτουργία για διατήρηση των μειγμάτων στους 4°C.
  • 7 προγράμματα παγωτού ανά πυκνότητα.
  • 7 πρόγραμμα αλυσίδας· χάρη σε αυτήν την καινοτομία είναι δυνατό να συνδυαστούν έως 5 διαφορετικά προγράμματα.
  • Ο χειριστής μπορεί να επεμβαίνει κατά τη διάρκεια των κύκλων δυναμικά, τροποποιώντας την ταχύτητα του αναδευτήρα και την υφή του τελικού προϊόντος και μπορεί να αποθηκεύσει νέες παραμέτρους για τους επόμενους κύκλους.
  • Πολυγλωσσική οθόνη 2,5 ιντσών με οπτικές αλφαριθμητικές ή γραφικές ενδείξεις της προόδου του κύκλου.
  • Μεταβλητή ταχύτητα αναδευτήρα για παραγωγή παγωτών με διαφορετική υφή (ρυθμιστής ταχύτητας αναδευτήρα με υψηλές επιδόσεις).
  • Έλεγχος θερμοκρασίας με σύστημα PID (αναλογικό ολοκληρωτικό παραγώγιμο).
  • Πλήρης ενσωμάτωση inverter και ηλεκτρονικής.
  • Οπτικοακουστική σήμανση ανωμαλιών.
  • Έλεγχος υφής “Ad Hoc” για την παραγωγή κρεμώδους, συμπαγούς και στεγνού παγωτού.
  • Προσαρμοσμένες συνταγές για επίτευξη της σωστής υφής, πυκνότητας και δυνατότητας σπάτουλας.

Συνοπτικό τεχνικό δελτίο

ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ

  • Μπροστινό πάνελ ελέγχου με εικονίδια για γρήγορη επιλογή προγραμμάτων παγωτού, σορμπέ και γρανίτας.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ

  • Μαγνητικός μικροδιακόπτης για τη διακοπή του αναδευτήρα κατά το άνοιγμα του καλύμματος, ελεγχόμενος από πιστοποιημένη μονάδα ασφαλείας.

ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

  • Μειωμένη κατανάλωση νερού χάρη στους συμπυκνωτές υψηλής απόδοσης με μεγάλη επιφάνεια χαλκού.
  • Μειωμένη κατανάλωση ενέργειας χάρη στην τεχνολογία inverter, η οποία βελτιστοποιεί την ισχύ του ηλεκτροκινητήρα.

ΥΓΙΕΙΝΗ

  • Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το μείγμα ή το παγωτό είναι από ανοξείδωτο ατσάλι και μη τοξικά υλικά, εύκολα προσβάσιμα και αποσπώμενα για καθαρισμό.
  • Ντους καθαρισμού (προαιρετικό) – στάνταρ στις εκδόσεις LX.
  • Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι.
  • Το καπάκι λειτουργεί επίσης ως υγειονομικό φράγμα.
  • Μπροστινή σφαιρική βαλβίδα για την αποστράγγιση του νερού καθαρισμού.
  • Η αποστράγγιση μπορεί να συνδεθεί με το δίκτυο ύδρευσης (περιλαμβάνεται στο μοντέλο LX).