GLS2

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

Οι δυνατότητες της σειράς

Το Gelato Live Show έχει σχεδιαστεί για να δώσει την ευκαιρία σε όλα τα καταστήματα να δημιουργήσουν ένα χειροποίητο παγωτοπωλείο σε λίγο χώρο και χωρίς την ανάγκη ύπαρξης εργαστηρίου στο πίσω μέρος. Σχεδιασμένο για να παράγει, να εκθέτει, να συντηρεί και να σερβίρει το παγωτό απευθείας από τον παρασκευαστή στους πελάτες σας, όλα αυτά με μια μοναδική απλότητα και χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένου προσωπικού. Η εξαιρετικά υψηλή ποιότητα των εξαρτημάτων και η μεγάλη ευελιξία καθιστούν το Gelato Live Show ένα μοναδικό εργαλείο που μπορεί να σας προσφέρει άπειρες δυνατότητες. Εξοπλισμένο με όλους τους πόρους που είναι σε θέση να εγγυηθούν τη μέγιστη απόδοση και αξιοπιστία σε όλες τις παρασκευές που απαιτούν τον έλεγχο των θερμοκρασιών στις φάσεις ψύξης και ανάδευσης, το Gelato Live Show είναι η ιδανική λύση σε οποιοδήποτε κατάστημα για να μεταδώσετε τη μοναδική συγκίνηση στον πελάτη σας να απολαμβάνει το φρέσκο παγωτό κατά την πήξη. Η τέλεια ενσωμάτωση μεταξύ των βασικών ηλεκτρονικών και του Inverter επιτρέπει τη δημιουργία οποιουδήποτε μείγματος, χωρίς περιορισμούς, σαν να γινόταν με το χέρι. Και σε όλα αυτά προστίθεται επίσης η αναμφισβήτητη ποιότητα των εξαρτημάτων που χρησιμοποιούνται. Σχεδιασμένες για να συντηρούν και να σερβίρουν το παγωτό απευθείας από τον παρασκευαστή. Δυναμικές, προορισμένες να αφήσουν το στίγμα τους χάρη στην ισχύ και την αποτελεσματικότητα των παρασκευαστών των 15lt/h. Σχεδιασμένες για να παράγουν και να παρέχουν ισχύ, κρατώντας υπό έλεγχο την κατανάλωση. Επιδόσεις υψηλού επιπέδου, ικανές να προσαρμοστούν στο στυλ σας για να παράγετε, να εκθέτετε, να συντηρείτε και να σερβίρετε το παγωτό απευθείας από τον παρασκευαστή μπροστά στον πελάτη. Απλές και διαισθητικές σε όλες τις λειτουργίες τους, επιτρέπουν την παραγωγή παγωτών, σορμπέ και γρανίτας ακόμη και στους λιγότερο έμπειρους. 

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ 

  • Αναδευτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα. 
  • Άξονας αναδευτήρα με επάνω στεγανοποίηση. 
  • Ξέστρα από πολυαιθυλένιο (PET) μακράς διάρκειας. 
  • Κομβίο απόψυξης κάδου για τη διευκόλυνση οποιασδήποτε επανεκκίνησης του αναδευτήρα. 
  • Άμεση μετάδοση με μειωτήρες λιπαινόμενους εφ’ όρου ζωής για τη μείωση των κραδασμών και ταλαντώσεων και την αποφυγή ολισθήσεων, ρυθμίσεων και αντικαταστάσεων ιμάντων. 
  • Inverter με ράμπα επιτάχυνσης αναδευτήρα για προστασία της μετάδοσης από οποιαδήποτε μηχανική καταπόνηση. 
  • Διαθέσιμο με εκδόσεις αέρα και νερού. 
  • Διαφανές καπάκι που επιτρέπει τον έλεγχο της μετατροπής του μείγματος κατά τη διάρκεια όλης της φάσης εργασίας. 
  • Υψηλή ορατότητα του προϊόντος: έως 800 cm2 ανά κάδο. 
  • Υψηλή χωρητικότητα: 6 λίτρα παγωτού ανά κάδο (4,7 Kg). 
  • Μεταβλητή ταχύτητα αναδευτήρα και έλεγχος θερμοκρασίας κατά την παραγωγή και τη συντήρηση για την επίτευξη της τέλειας δομής του παγωτού. 
  • Μπορούν να παραχθούν και να συντηρηθούν διαφορετικά τρόφιμα: παγωτά, σορμπέ και γρανίτες. 
  • Δυναμική αναπλήρωση μείγματος με τη μηχανή σε παραγωγή. 
  • Ανεξάρτητη λειτουργία κάθε κάδου με ένα χειριστήριο και έναν ειδικό συμπιεστή για κάθε κύλινδρο. 
  • Στήριγμα σπάτουλας σερβιρίσματος τοποθετημένο απευθείας στον αναδευτήρα (προαιρετικό). 
  • Τη χαμηλή περίοδο αρκεί να απενεργοποιήσετε τις μονάδες που δεν χρησιμοποιούνται. 
  • Μπορεί να ψύχεται με αέρα, με νερό ή μικτά· κατόπιν αιτήματος η μονάδα συμπύκνωσης μπορεί να τοποθετηθεί εξωτερικά έως και 10 μέτρα μακριά. 
  • Ο υπολογιστής επί του οργάνου περιλαμβάνει 62 προγράμματα: κάθε πρόγραμμα μπορεί να εργαστεί με απλό και αυτόματο τρόπο με ήδη προκαθορισμένες παραμέτρους ή με χειροκίνητο τρόπο. 
  • Τροποποιώντας την ταχύτητα του αναδευτήρα λαμβάνονται παγωτά με διαφορετικά overrun. 
  • 1 πρόγραμμα ανάδευσης. Ενδείκνυται στην περίπτωση που επιθυμείται: ζύμωμα, ανάμειξη, πλύσιμο. 
  • 40 Προγράμματα πήξης με έλεγχο πυκνότητας “Ad Hoc”. Επιτρέπουν την επιλογή της ιδανικής πυκνότητας του παγωτού σε σχέση με τον τύπο του μείγματος δίνοντας τη δυνατότητα εισαγωγής ελάχιστων και μέγιστων ποσοτήτων (είναι δυνατή η επεξεργασία ακόμα και μόνο του 30% της μέγιστης ποσότητας). 
  • 1 πρόγραμμα πήξης/ ψύξης με χρόνο. Επιτρέπει την επιλογή της ιδανικής διάρκειας του κύκλου σε σχέση με τον χρόνο. 
  • 5 προγράμματα πήξης/ ψύξης / συντήρησης με θερμοκρασία. Επιτρέπουν την επιλογή της ιδανικής θερμοκρασίας. 
  • 1 Πρόγραμμα για νυχτερινή εξυπηρέτηση για τη διατήρηση των μειγμάτων στους 4 °C. 
  • 7 προγράμματα πήξης με πυκνότητα. 
  • 7 πρόγραμμα αλυσίδας· χάρη σε αυτή τη σημαντική καινοτομία είναι δυνατόν να συνδυαστούν έως 5 διαφορετικά προγράμματα. 
  • Ο χειριστής μπορεί να παρέμβει κατά τη διάρκεια των κύκλων και με δυναμικό τρόπο τροποποιώντας την ταχύτητα του αναδευτήρα και την πυκνότητα του τελικού προϊόντος που θέλει να επιτύχει και θα μπορεί να αποθηκεύσει τις νέες παραμέτρους για τους επόμενους κύκλους. 
  • Οθόνη πολλαπλών γλωσσών 2,5 ιντσών με αλφαριθμητικές ή γραφικές οπτικές ενδείξεις της κατάστασης προόδου του κύκλου. 
  • Μεταβλητή ταχύτητα αναδευτήρα για την επεξεργασία παγωτών με διαφορετικές δομές (μεταβολέας ταχύτητας αναδευτήρα με υψηλές επιδόσεις). 
  • Έλεγχος θερμοκρασίας με σύστημα PID (αναλογικό ολοκληρωτικό διαφορικό). 
  • Πλήρης ενσωμάτωση μεταξύ inverter και ηλεκτρονικών. 
  • Σήμανση ακουστικών και οπτικών ανωμαλιών. 
  • Έλεγχος πυκνότητας “Ad Hoc” για την παραγωγή παγωτών κρεμωδών, συμπαγών και στεγνών. 
  • Εξατομικευμένες συνταγές για τη λήψη της σωστής πυκνότητας, συνοχής, ικανότητας σπατουλαρίσματος. 

Συνοπτικό τεχνικό δελτίο

ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ 

  • Εμπρόσθιος πίνακας ελέγχου με εικονίδια γρήγορης επιλογής προγραμμάτων παγωτού, σορμπέ, γρανίτας. 

ΑΣΦΑΛΕΙΑ 

  • Μαγνητική μικροεπαφή για τη διακοπή του αναδευτήρα στο άνοιγμα του καπακιού ελεγχόμενη με πιστοποιημένη μονάδα ελέγχου ασφαλείας. 

ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ 

  • Μειωμένες καταναλώσεις νερού χάρη στους συμπυκνωτές υψηλής εναλλαγής με ευρεία επιφάνεια χαλκού. 
  • Μειωμένες ενεργειακές καταναλώσεις χάρη στην τεχνολογία inverter που βελτιστοποιεί την ισχύ στον ηλεκτρικό κινητήρα. 

ΥΓΙΕΙΝΗ 

  • Όλα τα μέρη σε επαφή με το μείγμα ή το παγωτό είναι από ανοξείδωτο χάλυβα και από μη τοξικό υλικό, εύκολα προσβάσιμα και αποσπώμενα για τον καθαρισμό. 
  • Ντουζάκι πλυσίματος (προαιρετικό) – στάνταρ στις εκδόσεις LX. 
  • Σκελετός από ανοξείδωτο χάλυβα. 
  • Το καπάκι λειτουργεί επίσης ως υγιεινό φράγμα. 
  • Εμπρόσθια σφαιρική βάνα για την αποστράγγιση του νερού πλύσης. 
  • Η αποχέτευση μπορεί να συνδεθεί στο δίκτυο ύδρευσης (περιλαμβάνεται στο μοντέλο LX).