HBX800

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

Οι δυνατότητες της σειράς

Οριζόντιοι ψηφιακοί παρασκευαστές παγωτού αυτόματης εξαγωγής με ηλεκτρονικό έλεγχο της σωστής πυκνότητας του παγωτού. Ο αλγόριθμος που αναπτύχθηκε για τον έλεγχο ροπής του αναδευτήρα σε Newton ανά μέτρο επιτρέπει τη λήψη παγωτών και σορμπέ με διαφορετικές δομές και τον έλεγχο της λειτουργίας του συμπιεστή. 

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ 

  • Αναδευτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα. 
  • Άξονας αναδευτήρα με διπλή στεγανοποίηση. 
  • Αυτορυθμιζόμενα ξέστρα από POM υψηλής αντοχής και μακράς διάρκειας· επιτρέπουν έναν τέλειο καθαρισμό του κάδου. Μελετημένα για εργασία σε υγρά περιβάλλοντα και με χαμηλές θερμοκρασίες. 
  • Κομβίο απόψυξης κάδου για τη διευκόλυνση οποιασδήποτε επανεκκίνησης του αναδευτήρα. 
  • Άμεση μετάδοση με μειωτήρες λιπαινόμενους εφ’ όρου ζωής για τη μείωση κραδασμών και ταλαντώσεων και την αποφυγή ολισθήσεων, ρυθμίσεων και αντικαταστάσεων ιμάντων. 
  • Αντιολισθητικό πατάκι λεκάνης. 
  • Inverter με ράμπα επιτάχυνσης αναδευτήρα για προστασία της μετάδοσης από οποιαδήποτε μηχανική καταπόνηση. 
  • Διπλός μεντεσές πόρτας για τέλειο κλείσιμο. 
  • Πόρτα inox μεγάλου πάχους. 
  • Δυνατότητα ενεργοποίησης της ψύξης ακόμα και κατά την εξαγωγή. 
  • Διαθέσιμο με εκδόσεις αέρα, νερού, μικτές και απομακρυσμένες, τροπικοποιημένες. 
  • Ο υπολογιστής επί του οργάνου περιλαμβάνει 61 προγράμματα: κάθε πρόγραμμα μπορεί να εργαστεί με απλό και αυτόματο τρόπο με ήδη προκαθορισμένες παραμέτρους ή με χειροκίνητο τρόπο. 
  • Τροποποιώντας την ταχύτητα του αναδευτήρα λαμβάνονται παγωτά με διαφορετικά overrun. 
  • 1 πρόγραμμα ανάδευσης. Ενδείκνυται στην περίπτωση που επιθυμείται: ζύμωμα, ανάμειξη, πλύσιμο. 
  • 40 Προγράμματα πήξης με έλεγχο πυκνότητας “Ad Hoc”. Επιτρέπουν την επιλογή της ιδανικής πυκνότητας του παγωτού σε σχέση με τον τύπο του μείγματος δίνοντας τη δυνατότητα εισαγωγής ελάχιστων και μέγιστων ποσοτήτων (είναι δυνατή η επεξεργασία ακόμα και μόνο του 30% της μέγιστης ποσότητας). 
  • 1 πρόγραμμα πήξης/ ψύξης με χρόνο. Επιτρέπει την επιλογή της ιδανικής διάρκειας του κύκλου σε σχέση με τον χρόνο. 
  • 5 προγράμματα πήξης/ ψύξης / συντήρησης με θερμοκρασία. Επιτρέπουν την επιλογή της ιδανικής θερμοκρασίας. 
  • 7 προγράμματα πήξης με πυκνότητα. 
  • 7 πρόγραμμα αλυσίδας· χάρη σε αυτή τη σημαντική καινοτομία είναι δυνατόν να συνδυαστούν έως 5 διαφορετικά προγράμματα. 
  • Ο χειριστής μπορεί να παρέμβει κατά τη διάρκεια των κύκλων και με δυναμικό τρόπο τροποποιώντας την ταχύτητα του αναδευτήρα και την πυκνότητα του τελικού προϊόντος που θέλει να επιτύχει και θα μπορεί να αποθηκεύσει τις νέες παραμέτρους για τους επόμενους κύκλους. 
  • Οθόνη πολλαπλών γλωσσών 2,5 ιντσών με αλφαριθμητικές ή γραφικές οπτικές ενδείξεις της κατάστασης προόδου του κύκλου. 
  • Μεταβλητή ταχύτητα αναδευτήρα για την επεξεργασία παγωτών με διαφορετικές δομές (μεταβολέας ταχύτητας αναδευτήρα με υψηλές επιδόσεις). 
  • Έλεγχος θερμοκρασίας με σύστημα PID (αναλογικό ολοκληρωτικό διαφορικό). 
  • Πλήρης ενσωμάτωση μεταξύ inverter και ηλεκτρονικών. 
  • Σήμανση ακουστικών και οπτικών ανωμαλιών. 
  • Έλεγχος πυκνότητας “Ad Hoc” για την παραγωγή παγωτών κρεμωδών, συμπαγών και στεγνών. 
  • Εξατομικευμένες συνταγές για τη λήψη της σωστής πυκνότητας, συνοχής, ικανότητας σπατουλαρίσματος. 

Συνοπτικό τεχνικό δελτίο

Επιπλέον πληροφορίες

Ωριαία παραγωγή Lt.

80
Ωριαία παραγωγή Kg.

63
Διάταξη
Συμπύκνωση

Νερό
Διαστάσεις L x P x H mm

600x830x1505
Καθαρό βάρος Kg.

305
Ελάχιστη παραγωγή ανά κύκλο Lt

4,5
Παραγωγή ανά κύκλο Lt

16
Μείγμα εισαγόμενο ανά κύκλο προϊόντος Lt

3-11
Μείγμα εισαγόμενο ανά κύκλο Kg

3,5/12,6
Τάση

400V-3N~50Hz
Ισχύς W

7500
Τεχνολογία

Ψηφιακό

ΕΡΓΟΝΟΜΙΑ 

  • Small ή Big σε σχέση με τα διαφορετικά ύψη των χρηστών για εργασία πάντα με τον κορμό όρθιο. 
  • Άνετη και ευρεία χοάνη με προέκταση για γρήγορη φόρτωση μείγματος. 
  • Στόμιο εξόδου μεγάλων διαστάσεων για γρήγορη εξαγωγή του παγωτού χωρίς να καταπονείται το προϊόν. 
  • Εμπρόσθιος πίνακας ελέγχου με εικονίδια γρήγορης επιλογής προγραμμάτων παγωτού, σορμπέ, γρανίτας. 
  • Ράφι στήριξης για οποιονδήποτε τύπο δοχείου, ρυθμιζόμενο σε βάθος και ύψος. 

ΑΣΦΑΛΕΙΑ 

  • Μαγνητική μικροεπαφή για τη διακοπή του αναδευτήρα στο άνοιγμα της πόρτας ελεγχόμενη με πιστοποιημένη μονάδα ελέγχου. 

ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ 

  • Μειωμένες καταναλώσεις νερού χάρη στους συμπυκνωτές υψηλής εναλλαγής με ευρεία επιφάνεια χαλκού. 
  • Μειωμένες ενεργειακές καταναλώσεις χάρη στην τεχνολογία inverter που βελτιστοποιεί την ισχύ στον ηλεκτρικό κινητήρα. 

ΥΓΙΕΙΝΗ 

  • Όλα τα μέρη σε επαφή με το μείγμα ή το παγωτό είναι από ανοξείδωτο χάλυβα και από μη τοξικό υλικό, εύκολα προσβάσιμα και αποσπώμενα για τον καθαρισμό. 
  • Ντουζάκι πλύσης (προαιρετικό Htx200). 
  • Αποσπώμενη μαγνητική ολίσθηση παγωτού. 
  • Σκελετός από ανοξείδωτο χάλυβα.